모닝빵 만들기 쉽지 않아요

 

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오늘은 제과제빵 학원을 다니던 첫날 만들었던 모닝빵을 올려봅니다

제과제빵 자격증은 학교 동생이 자격증 딴것을 보고 기술자격증이란 생각은 하지 못했지만

몇해 전까지는 생각 하지 못하고 있었다 그냥 자격증만 있으면 좋을 것도 같다는 생각만 했지

왜 자격증을 따고도 몇개월만 하고 그만뒀나 했더니 힘들어서 였나보다

모닝빵만 만든거였는데도 둥글리기며 성형이며 반죽기 믹싱기며 훅이며 등등

생소한 것들도 가득 차 있는 느낌이었다

 

 

 

 

모닝빵

 

여기서 부터 그나마 중요한 내용이라면 입니다

 

 

4인1조라서 많이 해보진 못하나 한 10개는 했을 듯하다

둥글리가 참 힘들었던 것 같은데 지금은 좀 나은듯 하다

 

 

 

이 부분도 기억하셔야 좋아요

배우면 배울수록 어려운 것 갯수는 모닝빵과 같아도 성형하기 힘든것

1차발효 2차발효 1차발효루 토핑물 제조 하거나 2차 발효후 해아하는 품목들

머리로 이해하면서 외워야 한다해야 할까 공부해야 한다는 것을 몰랐지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27개

한 30몇개 40몇개 나왔던것 같다

 타공팬도 발효기도 생소했었는데 익숙해져 가는 기분이다

제빵이 제과보다는 외우는게 더 수월한것도 같은데도 쉽지 않더라

필기를 그만큼 공부할때도 그러더니 잘 안외워져서 몇번을 보고 또 해야할듯 하다

모닝빵이 그래도 다른 실기 제빵기능사에 포함 안되어 있으나 어렵지 않아 만들거였겠다 싶다